Thursday, September 18, 2014

Proses Pembuatan Tahu

Sekali mendayung, dua tiga pulau terlampaui.
Kesekian kalinya, pepatah ini sangat nyata kami alami.

Kami berkunjung ke Bidan Erie di Citayam.
Beliau salah satu dari beberapa Bidan langka yang pro dengan Gentle Birth.
Ceritaku tentang Gentle Birth ada disini.

Ternyata di deket klinik Bidan Erie tersebut ada home industri Pembuatan Tahu tradisional.
Wah.. kesempatan yang sangat baik ini buat kami, terutama buat Abi juga.
Selesai konsultasi, kami pun beranjak ke lokasi pembuatan tahu dan ijin hendak melihat kegiatannya.

Di tempat ini, mungkin dikatakan kategori home industri kecil ya.
Dengan luas bangunan tempat pembuatan tahu sekitar 5x5 m2. Dikerjakan oleh 3 orang yang tampak sudah ahli dengan pekerjaannya.
Ada yang bertugas menyaring hasil gilingan kacang kedelai, ada yang bertugas mengaduk, lalu mencetak dan kemudian memotong sebagai hasil akhir menjadi tahu.



Pertama, kacang kedelai yang sudah dipilih, direndam di ember.
Kedua, kacang kedelai tersebut digiling menggunakan alat.
Ketiga, setelah tergiling .. kalo tidak salah hasil gilingan masuk ke dalam air panas, diaduk lalu disaring menggunakan kain khusus.
Keempat, setelah hasil gilingan kedelai tersebut tersaring, didiamkan terlebih dahulu, sebelum kemudian masuk ke dalam cetakan.
Kelima, ketika sudah dingin, tahu dalam cetakan kotak siap dipotong-potong.





Abi tampak menikmati setiap tahap kegiatan yang dilakukan oleh para pembuat tahu tersebut.
Matanya mengamati secara seksama, berkeliling dari sudut ke sudut.

Bersyukur mendapat kesempatan menerima pengetahuan baru ya Nak.
Mama dan Papa juga senang bisa melihat langsung dan menemanimu.

-Tuhan Memberkati-

No comments:

Post a Comment